您当前的位置:首页 >> 社会 >> 
木榨油行业有哪些重点发展?_焦点短讯

时间:2023-03-14 09:57:31    来源:中电智慧工地


(资料图片仅供参考)

当人们为生态环境、食品安全、工作压力等太多烦扰感到忧虑和彷徨时,返璞归真、回归自然成为当下人们内心深处最渴望实现的美好梦想。当前,人们对美好生活的向往,对食品安全和饮食文化更加重视。天然、健康、原生态的手工制油越来越被人们所钟爱。

仅仅依靠小油坊是远远不够的,依托著名景区的影响力使更多人能够了解到木榨油。余海,作为休宁木榨油技艺的第四代传承人,他先后在齐云山、万安等地建设了原材料生产基地。在江西篁岭、江苏镇江、齐云山等景区开办了木榨油坊,传承和发扬古徽州木榨油技艺。沉重的撞锤声声,油匠师傅榨油时高亢的号子声,弥漫了整个景区的浓浓油香味,如织的游人纷纷被吸引,驻足于油坊内,拍照、榨油,了解木榨油地历史。南京的美食周刊、北京电视台的美食栏目等多家媒体来油坊采访报道。安徽电视台、黄山电视台、黄山日报等媒体也先后为木榨油做过专访,宣传木榨油技艺。

凭借木榨油这项非遗技艺,带动乡村振兴。2022 年 4 月,文化和旅游部等六部门联合发布了《关于推动文化产业赋能乡村振兴的意见》(以下简称《意见》),从“工艺”“文旅”双管齐下,勾勒出非遗产业化赋能乡村振兴的具体路径。 《意见》提出,鼓励非物质文化遗产传承人、设计师、艺术家等带动农民结合实际开展创作生产,推动传统工艺实现创造性转化和创新性发展,把技艺转化为经济;推动非物质文化遗产融入乡村旅游各环节,支持利用非遗工坊、传承体验中心等场所,培育一批乡村非物质文化遗产旅游体验基地。

非遗对于乡村振兴、非遗对于国家经济发展、对于文化传承对于国家层面非常重要。第一,非遗对于乡村振兴具有重大的意义。乡村振兴是我国近年来一个非常重要的战略组成。在我们国家,农村人口仍然占据总人口的很大一部分比重,但是农村的经济发展水平却远远落后于城市。许多农村面临着留守妇女儿童、空巢老人等劳动力缺失的问题。但是非遗在我国农村部分存在的比重却占很大,这不得不让我们思索非遗传承与乡村振兴之间究竟能建立起怎样的联系才能达到双赢的目的。非遗技艺的传承与发扬在我国也是一个资源尤为匮乏的领域,无论是在人才还是资金等方面。在农村大力发展非遗文化保护与传承,既能为乡村的剩余劳动力提供工作岗位,也能为农村吸引大量的资金、企业等资源助力乡村经济。

木榨油堪称民间手工榨油技艺的“活化石”,具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。古法榨出的菜油色泽油亮、香味浓郁,口感绵香四溢,这也是古法压榨能保存至今的原因。小小油榨坊,延续的不仅是世代相传的手艺,还有他们生存的经验,以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

标签: